Ce flan accompagnera agréablement vos poissons et coquilles saint jacques.Il est doux en goût , et léger pour la ligne.

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ingrédients:

3 oeufs

30 g parmesan

300 g blancs de poireau

250 ml lait

sel,poivre ,paprika (1/2 c à café)

1 gousse d'ail

beurre

Faire cuire les poireaux dans de l'eau bouillante salée.

Egouttez les et faites les revenir dans une poêle chaude avec un peu de beurre et l'ail pressée 3 minutes.

Battre les oeufs avec le parmesan râpé et le lait.

Salez,poivrez et saupoudrez de paprika

Mélangez les deux préparations et versez dans un moule.

Cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 200°

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source : cuillère et saladier