PILONS DE POULET AU CITRON CONFIT
Les pilons de poulet,tout le monde aime cela !!
Cette recette est si facile à faire que vous n'aurez aucune raison pour ne pas la réaliser.
ingrédients:
8 pilons de poulet
2 citrons confits
12 olives noires
2 oignons
1 gousse d'ail
1 bouillon cube de volaille
cumin,pesto
sel,poivre
huile
Faire revenir les oignons émincés et le poulet dans une cocotte avec l'huile chaude .
Ajoutez l'ail pressée,le sel,poivre et cumin(2 c à café).Badigeonnez de pesto.Laissez colorez.
Versez 250 ml d'eau et incorporez le bouillon cube.Coupez les citrons en quartiers et les disposer sur le poulet.
Laissez mijoter 40 minutes et ajoutez les olives.Poursuivre la cuisson 10 minutes.
Servir avec des pommes de terre rissolées
FONDANT AU CHOCOLAT COEUR D ORANGETTE
Encore une petite recette de fondant...une nouvelle gourmandise!!
ingrédients:
pour 4 pers
120 g chocolat
3 oeufs
80 g sucre
35 g beurre
1 c à soupe de farine
8 orangettes
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes.
Mélangez les oeufs,le sucre et la farine
Ajoutez la préparation au chocolat.
Versez 1/3 de cette préparation dans les ramequins
Découpez les orangettes en dés et les disposer dans les ramequins.
Versez le reste de la préparation dans les ramequins.
Cuire 12 minutes dans un four préchauffé th 7
Dégustez tiède
VEAU AU LAIT DE COCO
Un petit plat mijoté qui est de saison,avec une petite touche d'exotisme grâce au lait de coco.Je l'ai servi avec du riz et des petites carottes
ingrédients:
pour 4 pers
500 g sauté de veau
3 oignons
1 poivron
150 ml lait de coco
1 bouillon cube de volaille
gingembre,cannelle,sel,poivre
2 c à café de maizena
huile
Faire revenir les oignons émincés dans l'huile chaude.
Ajoutez ensuite le veau coupé en morceaux.Laissez la viande colorer.
Versez le lait de coco sur la viande et incorporez le poivron coupé en dés.
Saupoudrez de gingembre et de cannelle (1/2 c à café de chaque)
Salez et poivrez.Laissez mijoter 40 minutes.
Récupérer un peu de bouillon et y faire dissoudre la maizena.Ajoutez ce mélange à la viande et poursuivre la cuisson 10 minutes
WOK ANNEE DU DRAGON
C'est aujourd'hui l'année du dragon,une bonne occasion pour utiliser le nouvel arrivée dans ma cuisine.
Non ,non pas un dragon mais un wok!!
On démarre avec une recette simple mais délicieuse.
ingrédients:
pour 2 pers
2 escalopes de poulet
150 g nouilles chinoises
1 oignon
1/2 poivron
1 petite boîte de champignons émincés
huile d'olive
sauce soja
1 c à café de 4 épices
Faire cuire les pâtes chinoises selon les indications mentionnées sur le paquet.En règle générale ,il faut faire bouillir l'eau salée.Lorsque l'eau bout ,on retire la casserole du feu ,on met les pâtes pendant 3 minutes .On couvre et lorsque le temps est écoulé ,on égoutte.
Coupez le poulet en lanières,les poivrons et l'oignon en cubes.
+
Faire chauffer un peu d'huile dans le wok.
Lorsque le wok est bien chaud,faire revenir le poulet pendant 2 minutes.Incorporez les oignons et cuire 1 minute.Ajoutez le poivron et les champignons et cuire encore 2 minutes.Salez,poivrez et saupoudrez de 4 épices
Rajoutez les pâtes égouttées,remuez et ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja .
C'est prêt!!
TORSADES AU PAVOT
Je vous ai déjà proposé les torsades au fromage,pour varier un peu les plaisirs j'ai réalisé des torsades au pavot.Le principe reste le même et au lieu de mettre du fromage ,on met du pavot.
Désolée pour la photo qui n'est pas terrible ,mais promis c'est trop bon!!
J'ai photographié les rescapées...
ingrédients:
300 g pâte feuilletée
30 g farine
1 jaune d'oeuf
1 c à soupe de lait
2 c à soupe de graines de pavot
Préchauffez le four à 210°
Mélangez le jaune d'oeuf avec le lait.
Etalez la farine sur un plan de travail et y disposer la pâte.
Badigeonnez la pâte avec le mélange oeuf-lait.
Parsemez de pavot et découpez la pâte en bandes de 2 cm de large et 10 cm de long.
Torsadez les bandes de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 10 minutes au four et laissez refroidir avant de servir
Vous avez encore le temps de réaliser cette recette avant l'heure de l'apéro...elle n'est pas belle la vie!!
Si vous réalisez une de mes recettes,pensez à m'envoyer une photo!!
MOUSSE D AVOCAT
Pour ceux qui veulent une mousse légère et gouteuse,je vous propose cette mousse d'avocat.C'est original et cela change du guacamole ...
C'est sur le blog Framboises et Bergamote que j'ai trouvé cette idée
ingrédients:
1 échalote
1 gousse d'ail
2 avocats
1 citron vert
sel,poivre,piment espelette(3 pincées)
10 cl de crème fraîche entière liquide
une tranche de jambon de pays (facultatif)
Mixez l'échalote,l'ail,les avocats coupés en morceaux et le jus de citron.Ajoutez ensuite le sel,poivre et piment (selon votre goût).
Montez la crème en chantilly et l'incorporer au mélange précédent.
Versez dans des verrines et mettre au frigo pendant 2 heures au moins.
Au moment de servir disposez un peu de chiffonade dejambon de pays sur les verrines
FONDANT AU CHOCOLAT COEUR DE CHOCOLAT BLANC
Une nouvelle recette de fondant au chocolat!!
Ma recette fétiche de fondant dont je varie à l'envie le coeur ...
ingrédients:
pour 4 pers
120 g chocolat
3 oeufs
80 g sucre
35 g beurre
1 c à soupe de farine
4 carrés de chocolat blanc
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes.
Mélangez les oeufs,le sucre et la farine
Ajoutez la préparation au chocolat.
Versez 1/3 de cette préparation dans les ramequins
Déposez 1 carré de chocolat blanc dans les ramequins
Couvrez avec le reste de préparation au chocolat
Cuire au four préchauffé th 7 pendant 12 minutes
MILLE FEUILLE DE SAUMON
Une entrée de fête qui est très simple à réaliser
ingrédients:
pour 4 pers
300 g saumon fumé (coeur de saumon)
150 g st moret
jus de citron
sel,poivre
aneth
mesclun
vinaigrette :
3 c à soupe d'huile de noisette
1 c à soupe de vinaigre de xérès
sel,poivre
Coupez le coeur de saumon en tranches fines.
Mélangez le st Moret avec l'aneth,sel,poivre et un peu de citron.
Montez le Mille feuille de saumon.Une tranche de saumon ,un peu de st Moret,une autre tranche.
Disposez la salade sur des assiettes.Versez un peu de vinaigrette.
Répartir deux mille feuille sur le mesclun.
COUPE POIRE BELLE HELENE
Une poire bien mûre et une une petite envie de douceur devant un bon film.
ingrédients:
par coupe
1/2 poire
1 boule de glace vanille
1 c à c d'alcool de poire
chantilly maison au siphon
40 g chocolat
5 cl crème liquide
Faire chauffer la crème et versez la sur le chocolat coupé en carrés pour le faire fondre.
Epluchez la poire et coupez la en morceaux.
Dressez la poire dans une coupe,arrosez la avec l'alcool ,mettre une boule de glace vanille .
Versez le chocolat tiède et recouvrir de chantilly
maintenant installez vous confortablement et ....je vous laisse le choix du film!!
CASSOLETTE EXOTIQUE
ingrédients:
pour 4 pers
65 ml de farine
125 ml flocons d'avoine
65 ml cassonade
15 ml sirop d'érable
65 ml beurre mou
8 tranches d'ananas
4 c à soupe de noix de coco
4 c à soupe de pépites de chocolat
2 pommes
Répartir dans des cassolettes l'ananas,les pommes ,la noix de coco et les pépites de chocolat.
Malaxez la farine avec les flocons d'avoine,la cassonade,le sirop d'érable et le beurre mou afin d'obtenir une préparation granuleuse.
Disposez le crumble sur les fruits et cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°
Servir tiède...
