PETITES GOURMANDISES

15 mai 2012

CAKE PRINTANIER

Pour un apéritif ,je vous propose des mini cakes de saison

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ingrédients:

pour 2 plaques

3 carottes nouvelles

3 poireaux primeurs

1 poignée de roquette

3 oeufs

20 cl crème liquide

10 g beurre

220 g farine

1 sachet de levure chimique

1 c à soupe d'huile

sel,poivre

Emincez les poireaux et coupez les carottes en fines rondelles.Ciselez la roquette.

Faire fondre les poireaux et les carottes dans une casserole avec l'huile, une cuillère à soupe d'eau ,sel,poivre pendant 10 minutes.

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez la farine,la levure et incorporez les oeufs puis la crème.

Ajoutez les légumes tièdis,la roquette,sel,poivre.

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Versez dans les empreintes à cake et cuire 30 minutes

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source: Gala Gourmand

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12 mai 2012

Une petite pause

Je vais mettre mon blog en vacances et moi même par la même occasion!!

Je pars pour 15 jours au Soleil...

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Je vous ai prévu quelques recettes programmées durant ces 15 jours pour que vous ne m'oubliez pas...LOL. Promis je vous ramène de jolies photos et peut être quelques expériences culinaires

A très bientôt!!

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11 mai 2012

SALADE DE FRAISE

Une salade de saison légère pour nous faire oublier le mauvais temps.

L'association des fraises et des pignons de pin est très sympa,cela donne du croquant à cette salade.

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ingrédients:

pour 3 pers

200 g fraise

1 banane

2 kiwis

menthe

1 c à soupe de sirop d'agave

1 c à soupe de jus de citron

pignons de pin

Coupez les fraises en morceaux et les kiwis en fines tranches.

Coupez les bananes en rondelles.

Mélangez ces fruits ,ajoutez les pignons de pin et la menthe ciselée.

Versez le mélange citron,sirop d'agave sur les fruits.

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Dégustez bien frais.

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10 mai 2012

CREME DE SPECULOOS

Une bien bonne jolie crème...

Cette recette provient du blog Ma ptite cuisine

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ingrédients:

4 jaunes d'oeuf

100 g sucre

50 cl crème liquide

3 c à soupe pâte de spéculoos

3 spéculoos

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire chauffer la crème avec la pâte de spéculoos sur feu doux ,afin que la pâte de spéculoos soit fondue.

Mélangez ces deux préparations.

Versez la crème dans des ramequins et faire cuire dans un four préchauffé à 110°pendant 1h10.

Faire refroidir les crèmes au réfrigérateur.

Au moment de servir ,émiettez les spéculoos sur les crèmes.

 

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09 mai 2012

GAUFRES A LA COURGETTE ET RICOTTA

Après le test des gaufres au saumon ,j'ai testé les gaufres à la courgette et ricotta.

Je suis fan des deux.

J'ai répéré cette recette sur le blog Rock the bretzel

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ingrédients:

13 cl lait

2 oeufs

80 g farine

120 g courgette

100 g ricotta

20 g fromage blanc

2 c à café de curry

20 g beurre

sel,poivre

Mélangez les oeufs,le lait,la ricotta,le fromage blanc,sel,poivre.

Ajoutez la farine et mélangez bien.Laissez reposer la pâte 1 heure au frigo.

Râpez la courgette et la faire revenir dans un peu de beurre.Salez et poivrez.

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Incorporez la courgette dans la pâte.

Versez  un peu de pâte dans le gaufrier  et cuire 4 minutes.

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08 mai 2012

CAKE POIVRON ET THON

Pour une fois je réalise une recette qui m'a été envoyée par Marie Rose ,une fidèle lectrice.Je n'ai pas été déçue ,ce cake est moelleux

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ingrédients:

150 g farine

3 oeufs

1 boîte lait gloria (50 cl)

1 poivron vert ,1 rouge ,1jaune (3 petits poivrons)

150 g thon au naturel

100 g gruyère râpé

10 cl huile

1 paquet levure chimique

sel,poivre

 

Faire revenir les poivrons émincés avec un peu d'huile  pendant 15 minutes à feu doux.

Ajoutez le thon et mélangez.

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Mélangez la farine avec la levure et les oeufs,puis incorporez l'huile et le lait légèrement tiédi.Incorporez le gruyère.

 

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Mélangez les deux préparations.

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Versez dans un moule à cake et cuire à 180° pendant 45 minutes. 

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07 mai 2012

CHEESECAKE CHOCOLAT CAFE

Un dessert un peu calorique mais tellement délicieux.

Un petit souvenir d'Amérique

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ingrédients :

pour 6 pers

200 g cookies au chocolat

80 g beurre fondu

100 g chocolat noir

2 c à soupe de miel liquide

crème:

400 g fromage Philadelphia

200 g mascarpone

4 oeufs

180 g sucre

1 c à soupe de farine

80 ml café fort

Préchauffez le four à 180°.

Tapissez une plaque à four avec du papier sulfurisé.

Disposez les cercles sur la plaque.

Mixez les cookies avec le beurre.Etalez la pâte obtenue dans les cercles.Faire cuire 10 minutes et laissez tiédir.

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Mixez tous les ingrédients de la crème.Versez ce mélange dans les cercles et cuire 40minutes.

Laissez refroidir et mettre une nuit au réfrigérateur.

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Faire chauffer le chocolat avec 15 cl d'eau jusqu'à ce que le chocolat épaississe puis ajoutez le miel.Laissez tiédir.Servez les cheesecakes nappés de sauce au chocolat.

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source:Elle à table

 

 

 

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06 mai 2012

BOUCHEES AUX TOMATES SECHEES

Je participe une nouvelle fois à "un tour en cuisine",le principe est de piocher et réaliser une recette sur le blog qui vous est désigné et une autre bloggueuse vient réaliser une recette de votre blog.

C'est la ronde des goûts qui choisit une recette sur mon blog et je dois choisir une recette à réaliser sur le blog la cuisine quotidienne de Lou

j'ai choisi une recette de petites bouchées  pour l'apéro.

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ingrédients:

pour 2 plaques

4 oeufs

30 g lait en poudre

20 cl crèmeliquide

100 g farine

80 g parmesan

1 c soupe de moutarde à l'ancienne

1/2 pot de tomates semi séchées

1/2 sachet de levure

sel,poivre

Battre les oeufs avec le lait , la farine et la levure.

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Incorporez la crème ,la moutarde,le parmesan coupé finement et les tomates séchées,sel et poivre.

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Disposez la pâte dans les moules à mini muffins.

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Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 15 minutes.

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05 mai 2012

vos réalisations n 37

Cette semaine mise à l'honneur d'Elena .S qui a réalisé la tarte au pesto rosso

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Elena:"

Que dire??? Un vrai délice et vraiment original! Réalisation hyper rapide!
Je pensais avoir des restes pour le diner....RATé!"
 
Bravo et merci à toi!!
 
et un grand bravo à Bastien qui a préparé du poulet au citron confit
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Un jeu d'enfant pour un résultat délicieux
et un fondant au chocolat pour terminer le repas
 
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Au lieu du coeur en chocolat blanc Bastien a mis une cuillère à café de caramel au beurre salé .
 
Bravo à vous deux!!

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04 mai 2012

COCOTTE D AGNEAU A LA MENTHE

L'association Agneau et menthe peut surprendre ,mais je vous assure , c'est délicieux!!

Pour preuve ,j'ai réalisé ce plat deux fois ,ce qui m'arrive rarement.A chaque fois mes invités ont été conquis.

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ingrédients:

pour 6 pers

1 épaule d'agneau désossée coupée en morceaux

2 c à soupe de moutarde à l'ancienne

2 c à soupe de sauce soja

2 c à soupe de Worcestershire

1 bouquet de menthe

sel,poivre

huile d'olive

Faire revenir la viande dans une cocotte allant au four avec un peu d'huile.

Badigeonnez ensuite la viande avec la moutarde,salez et poivrez.

Ajoutez la sauce soja,Worcestershire et les 3/4 des feuilles de menthe et 60 cl d'eau.Couvrez et mettre au four préchauffé à 180° pendant 3 heures.

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Vous retournez la viande à mi cuisson.

Servez la viande ,nappez la de sauce et du reste de menthe ciselée.

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J'ai présenté dans un plat de service et j'ai ajouté la menthe ciselée en même temps que j'ai servi chaque assiette. 

Cette recette est hyper simple ,la viande d'agneau est confite à souhait

Essayez cette recette et dites moi ce que vous en pensez...

Source :Elle à table

 

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